V červenci 2010 našli potápěči poblíž Ålandských ostrovů várku slavného šampaňského Veuve Clicquot vyrobeného na konci 18. století. Ukázalo se, že šumivé víno, které desetiletí leželo na dně moře, vůbec neutrpělo – korkové zátky odolaly tlaku vody a chlad i tma zachovaly skvělou chuť nápoje.
Právě tento příběh inspiroval tvůrce domu Leclerc Briant, kteří vytvořili cuvée Abyss. Projekt byl zahájen v roce 2011: lahve se potopí do Atlantského oceánu do hloubky 60 metrů, kde šampaňské stráví 15 měsíců v naprosté tmě a bez vzduchu.
Leclerc-Briant Abyss 2017, pokrytý skutečnými mušlemi, je obzvláště exkluzivní. Hrozny pocházejí z vybraných vesnic Champagne proslulých vápencovými půdami, zvláště vhodnými pro zrání pod vodou. Jde o ročníkové šampaňské výhradně z ročníku 2017 a extrémně omezený počet lahví byl vyzdvižen z hlubin v červenci 2022.
Tuto exkluzivní láhev si můžete pořídit nově i v Maison Bouchon zde.