Šampaňské hodné královny

Šampaňské Tsarine je stálým sponzorem filmových festivalů, ceremonií i premiér a jeho image je úzce spjata s francouzskou kinematografií – každý rok se objeví v záběru asi třiceti francouzských filmů. Vinařka Isabelle Tellier filozofii řady vysvětluje takto: „Hrozny Pinot Noir tvoří základ našich vín, Pinot Meunier dodává jemnost a ovocné aroma a Chardonnay sofistikovanost a eleganci.“

Pro Tsarine se používají jen ty nejlepší hrozny z Champagne. Sklizeň probíhá ručně, bobule se šetrně lisují a výsledný mošt kvasí v nerezových tancích při přísně kontrolované teplotě.

Dům Chanoine Frères je po Ruinartu druhým nejstarším domem v Champagne a rodina Chanoine patří k nejstarším v Épernay. V roce 1730, za vlády Ludvíka XV., založili bratři Jacques-Louis a Jean-Baptiste Chanoine obchodní společnost Chanoine Frères a téhož roku získali od města povolení postavit vůbec první sklep pro zrání šampaňského. Díky kvalitě svých vín si rychle získali uznání. Koncem 20. století dům ztratil pozici a proměnil se ve „spící značku“, v roce 1994 se však stal součástí společnosti Boizel Chanoine Champagne a byl opět oživen – včetně výroby prémiové řady Tsarine. Dnes vyrábí více než 3,5 milionu lahví ročně a získává vysoká ocenění kritiků.

Šampaňské Tsarine najdete v Maison Bouchon zde.