Dům Dubois Père & Fils byl založen v roce 1776, světoznámým a jedním z deseti nejprestižnějších se však stal až pod jiným jménem.
Vše začalo v roce 1833, kdy společnost zdědil Louis Roederer. Dal domu své jméno a začal jej aktivně propagovat po celé Evropě. Jeho nástupce Louis Roederer II. pak zaměřil úsilí na Rusko a výsledek na sebe nenechal dlouho čekat – velmi brzy si na šampaňském pana Roederera pochutnával i sám car.
V roce 1850 prodal Louis Roederer v Rusku 379 535 lahví, v roce 1873 již 666 386 lahví, přičemž celková produkce činila téhož roku 2,5 milionu lahví. Úspěch slavilo zejména na banketech důstojníků carské armády.
Nejvýznamnější okamžik přišel 7. června 1867 v Paříži, kdy se v Anglické kavárně (dnes restaurace La Tour d’Argent) konala slavná „večeře tří císařů“ za účasti císaře Viléma I., cara Alexandra II. a careviče, pozdějšího Alexandra III. Císař Napoleon III. tehdy své hosty pohostil šampaňským Louis Roederer.
Speciálně pro ruského císaře vytvořil Louis Roederer v roce 1876 prestižní cuvée Cristal z hroznů ze svých nejlepších pozemků. Na začátku 20. století udělil Mikuláš II. domu status oficiálního dodavatele ruského císařského dvora.
Pak však v Rusku vypukla revoluce, bolševici cara svrhli a o šampaňské se nezajímali. Další ranou bylo přijetí prohibice a Velká hospodářská krize ve Spojených státech, které tehdy zůstávaly hlavním trhem domu. Po první světové válce byla navíc zničena více než polovina vinic a firma se ocitla na pokraji bankrotu.
Právě tehdy začíná nový legendární příběh – a hlavní roli v něm, jak se v Champagne často stávalo, sehrála vdova. V roce 1933 převzala vedení Camille Olry-Roederer. Tato žena pověstná železným charakterem zasvětila následujících třiatřicet let (do roku 1975) obnově výroby i bývalé prestiže a rod Roedererů zachránila. Na otázku, kdy je nejlepší pít šampaňské, odpovídala: „Kdykoli – ale extra suché si nechte na odpoledne.“
Louis Roederer dodnes zůstává nezávislou rodinnou firmou. V čele domu stojí Frédéric Rouzaud, pravnuk Camille Olry-Roederer, a společnost prodává asi 2,9 milionu lahví ve více než 80 zemích. Rozsáhlé sklepy se táhnou jako nekonečné labyrinty a u vchodu stojí busta Alexandra II. zakoupená v aukci.
Šampaňské Louis Roederer je nově v Maison Bouchon zde.