Dům De Venoge je jedním z mála, který stále vyrábí naprosto všechny druhy šampaňského: brut, millésime brut, rosé, blanc de blancs, blanc de noirs, demi-sec i cuvée de prestige. Roční produkce činí něco málo přes milion lahví a krédo „inovace a kvalita přinášejí výsledek“ platí již dvě století.
Champagne De Venoge založil v roce 1837 Henri-Marc de Venoge v Mareuil-sur-Aÿ. Od počátku se řídil filozofií, že nepopiratelná kvalita spolu s vášní pro inovace přináší úspěch, a brzy byl řazen mezi nejlepší domy, často nazývaný „dům inovací“.
V roce 1864 De Venoge poprvé v historii vytvořil růžové šampaňské a o rok později prodloužil zrání brutu na tři roky. Ze stejné doby pochází legendární Cordon Bleu, tedy „modrá stuha“, pojmenovaný po vznešeném Řádu Ducha svatého, jehož symbolem byl maltézský kříž na modré stuze (řád založil král Jindřich III. v roce 1578). Modrá stuha patřila k nejvýznamnějším symbolům prestiže nejvyšší aristokracie i královského dvora.
„Člověk, který vyrábí šampaňské, by se neměl bát novinek a experimentů a zároveň má hlídat výjimečnou kvalitu svých výrobků,“ řekl Gaetan de Venoge, vnuk zakladatele. Přestože dům dnes již nepatří rodině De Venoge, jeho filozofií zůstávají zásady zakladatelů.
Vína De Venoge jsou strukturovaná, s dobrou rovnováhou a dlouhým závěrem; osloví znalce i začátečníky. Seznámení je nejlepší začít legendárním Cordon Bleu, který se skvěle snáší se sladkým ovocem a lehkými sýry.
De Venoge nabízíme nově v Maison Bouchon zde.