V roce 1859 vzplanula v malé vesničce Ludes v srdci Montagne de Reims láska tesaře a bednáře Victora Canarda a dcery vinaře Léonie Duchêne. O rok později se vzali a spojili nejen svá srdce, ale i vášeň pro víno. V roce 1868 otevřeli šampaňský dům Canard-Duchêne, pojmenovaný jejich jmény jako symbol věčné lásky; šlo o rovnocenný svazek, v němž Victorovu zručnost ve zrání vín doplňovaly Léoniiny zkušenosti s výrobou a degustací. V podnikání pokračoval jejich syn Edmond Canard, který v roce 1890 podepsal smlouvu na dodávku vína caru Mikuláši II.
Na počest vztahu s královskou rodinou získala značka právo užívat ve znaku dvouhlavého orla. Erb doplňuje další prvek – šavle, která symbolizuje umění sabrage, zvyk francouzských důstojníků odvíčkovávat lahve prudkým úderem čepele. Panství tuto tradici pečlivě udržuje a pravidelně pořádá turnaje, na nichž se v sabrage utkávají sommeliéři i další.
Canard-Duchêne leží ve vesnici Ludes v departementu Marne, v přírodním parku Montagne de Reims se staletými lesy a vinicemi na svazích. Jeho hlavní hodnotou jsou jedinečné křídové půdy, které zadržují správné množství vody, akumulují teplo a brání promrzání kořenů révy. Druhým pokladem je ušlechtilé Pinot Noir, hlavní odrůda panství, která vínu dodává strukturu a aroma lesních plodů – třešní, jahod, malin, červeného rybízu či ostružin. V kupážích zaujímá od 40 do 70 %, zbytek doplňuje Pinot Meunier a Chardonnay.
Šampaňské Canard-Duchêne se skládá z více než 70 různých vín a zraje nejméně tři roky ve vápencových sklepích z 19. století, které se táhnou šest kilometrů ve čtyřech úrovních od 12 do 38 metrů. Každá láhev obsahuje 20 až 30 % rezervních vín, což zaručuje trvale vysokou kvalitu. Výjimečné terroir, ušlechtilé Pinot Noir a zručnost vinařů daly vzniknout charakteristickému stylu, o němž zakladatelé snili: svěžímu, intenzivně ovocnému a elegantnímu.
V roce 1978 vstoupil Canard-Duchêne do svazku se slavným domem Veuve Clicquot a poté se připojil ke skupině LVMH. Dodnes si šampaňské Canard-Duchêne získává srdce znalců po celém světě.
Canard-Duchêne nabízíme nově i v Maison Bouchon zde.