V roce 1836 založil pan Pommery se svým společníkem legendární dům Champagne Pommery. Než se však Pommery stal legendou, provozoval běžný obchod ne zcela poctivým způsobem – nakupoval hotové láhve vína od jiných výrobců a nalepoval na ně etikety se svým jménem. Při takovém přístupu však nemohla být řeč o jakékoli stálosti chuti.
Champagne Pommery se proslavilo a zařadilo mezi deset nejznámějších značek až později. Zasloužila se o to žena, na kterou obchod přešel po smrti pana Pommeryho – paní Louise Pommery.
Mladá vdova začala místo nakupování cizích láhví sama získávat vinice a právě pod jejím přísným vedením značka vznikla.
Vdova nejen osobně dohlížela na výrobu, ale též založila sídlo Pommery v Remeši. Dnes jde o největší a nejkrásnější architektonický komplex mezi šampaňskými domy. Pozoruhodné je, že i hlavní konkurent, dům Veuve Clicquot Ponsardin, vzešel z lehké ženské ruky Nicole-Barbe Ponsardin, vdovy po synovi zakladatele společnosti.
Po její smrti se do čela společnosti postavila její dcera, která byla v té době již manželkou prince de Polignac, příbuzného monackého knížete, jež se později oženil s Grace Kelly. Rodina Pommery spravovala sídlo až do roku 1972.
V roce 1972, unaveni neustálými spory o dědictví, prodali potomci Louise Pommery svůj šampaňský dům málo známému investorovi, který jej záhy postoupil dál. Dalším vlastníkem se stal holding Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH), jež vlastní i takové slavné domy jako Moët & Chandon, Veuve Clicquot či Krug. V roce 2003 však LVMH dům Pommery prodal Paulu-Françoisovi Vrankenovi, spolumajiteli a prezidentovi skupiny Vranken Monopole.
Současní majitelé navazují na tradice Louise Pommery a zároveň drží krok s módními trendy. Pommery byl prvním domem, který spolupracoval s proslulými módními značkami, jako jsou Givenchy či Christian Dior.
Dnes je šampaňské Pommery zastoupeno ve více než stovce zemí světa a zůstává jednou z deseti nejznámějších značek. Celou nabídku Pommery najdete v Maison Bouchon zde.